［相葉マナブ］幻の伝統食・凍みこんにゃく2/14放送

2月14日の『相葉マナブ』は幻の伝統食「凍みこんにゃく」地元の食材と合わせ“炊き込みご飯”や“けんちん汁”作りに挑戦！

◆「ニッポンの旬を学べ！」ということで茨城県の特産・凍みこんにゃく

◆江戸時代から伝わる保存食

相葉くんとアンジャッシュ・渡部さん、ハライチ・澤部さんはこんにゃく芋の産地として知られる“茨城県奥久慈地方”へ

清流・久慈川に面した「道の駅奥久慈だいご」にも特産品として凍みこんにゃくが売っています。

◆茨城県久慈郡

◆幻の食材“凍みこんにゃく”を学びます。

夏の凍みコンニャク畑

寒さが厳しい12月〜2月の間だけこんにゃくをワラの上に天日干しして作ります。

焼いて良し！煮て良し！揚げて良し！の“凍みこんにゃく”

地元の食材と合わせ“炊き込みご飯”や“けんちん汁”作りに挑戦！！

◆凍みこんにゃく美味しいレシピ

凍みコンニャクのフライ五目おこわ、凍みコンニャク巻きなど。

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