〈満天☆青空レストラン〉島根県で人気急増中「えごま」＆「えごま油」ゲストは佐藤栞里10/24放送

10月24日の「満天☆青空レストラン」は島根県で人気急上中の「えごま」と「えごま油」です。

今回のロケ地は島根県邑智郡川本町（おおちぐんかわもとまち）

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名産「えごま」で食べたことのない「ウマーいぃぃぃ！」が飛び出る。

◆ゲストは、佐藤栞里さん！

名前：佐藤栞里
さとうしおり
愛称：しーちゃん、ちゃま
生誕：1990年7月27日（25歳）
出身：埼玉県
血液型：A型
身長：168 cm
スリーサイズ：78-59-83 cm
靴のサイズ：24.5 cm
事務所：スターダストプロモーション
「1億人の大質問!? 笑ってコラえて!」サブMCに抜擢。

◆今日の食材：「えごま」と「えごま油」

「えごま」の収穫からえごま油の製造工程まで、えごま尽くし！

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◆オメガ3脂肪酸が豊富な“えごま”と“えごま油”

◆“えごま”と“えごま油”は「オメガ3脂肪酸」を多く含み、生き生きした快適生活が期待できると話題沸騰中！

◆健康と美容の味方として大ブームの“えごま”“えごま油”を徹底解剖!
テレビなどで話題になる「オメガ3脂肪酸」の一つで「α-リノレン酸（アルファーリノレン酸）」を多く含む食材として「エゴマ」が注目されています。

●α-リノレン酸（アルファリノレン酸）

荏胡麻の主成分「αリノレン酸」を食べる。⇒食後に体内で次の成分に変化⇒EPA(エイコサペンタエン酸)・DHA(ドコサヘキサエン酸)に変化します。

●ロスマリン酸（ロズマリン酸）

ロスマリン酸（ロズマリン酸）は、シソ科のローズマリーやシソ科の植物に多く含まれているポリフェノール成分の一つです。ロズマリン酸は低分子ながらタンニン活性を示す物質としても知られています。

●β‐カロテン（ベータカロテン）

「β‐カロテン」を食べる。⇒食後に体内でビタミンＡに変化⇒ビタミンＡの働きをします。

オメガ3脂肪酸とは、魚油に含まれているDHAやEPA、エゴマや亜麻種子などの植物油に含まれているα-リノレン酸などの脂肪酸の総称をいいます。栄養学では健康のために意識して摂るべき必須脂肪酸として位置づけられています。血流改善やコレステロール値の低下など幅広い効果が期待されています。［オメガ3脂肪酸を多く含む食品］イワシやサバなどの青魚、えごま油、亜麻仁油、シソ油、くるみ、緑黄色野菜、豆類

名人：株式会社オーサン
所在地本社：島根県邑智郡川本町南佐木282-1
オーサンファーム：島根県邑智郡川本町因原1144-2
「えごま」栄養素の成分効果⇒オーサンファーム

◆島根県川本町「えごま」の特徴
島根県川本町の「えごま」は無農薬・無化学肥料で生産しているので、安心して食べることができる努力をしています。

●えごま油は生で食べるのが風味も機能性もベストの状態です。

加熱すると栄養素のαリノレン酸が減少したり、臭いが出てくる場合があるので、出来上がった料理にかけたり、汁物などの中に入れて食べるのが効果的です。食事は総トータルの油量を考え、その分、炒め物や揚げ物を少し減らすと、現代人が摂取しすぎると言われているリノール酸も減らせて健康的です！
オーサンファームの“えごま”レシピ

●唐揚げ

●五平餅

●鴨しゃぶ

●ほうれん草のおひたし