〈満天☆青空レストラン〉長野県で話題沸騰「韃靼そば」ゲストはスピードワゴン10/17放送

10月17日の「満天☆青空レストラン」は長野県で話題沸騰の「韃靼（だったん）そば」です。

今回のロケ地は長野県小県郡長和町（ちいさがたぐんながわまち）で「ウマーいぃぃぃ！」連発です。

◆ゲストは、スピードワゴン（井戸田潤・小沢一敬）

（左）井戸田潤・小沢一敬

コンビ名：スピードワゴン
別名：SPW、スピワ、スピワゴ、ワゴン
事務所：ホリプロコム
●井戸田潤
いとだじゅん
生誕：1972.12.13
●小沢一敬
おざわかずひろ
生誕：1973.10.10
出身：愛知県

◆今日の食材：信濃霧山ダッタンそば

信濃霧山ダッタンそばや、長和町の風景など盛りだくさん！

◆ビタミン豊富な韃靼そば

●長和町の澄みきった空気、水、土が生んだダッタンそばは、苦味が無く、ポリフェノ－ルのルチンを豊富に含んでいます。

●韃靼そばには、山岳部でしか育たない品種でルチンが普通の蕎麦より多く含まれることから血液サラサラ効果が期待できます。

ルチンとは、そばやいちじくに多く含まれている水溶性のビタミンのポリフェノールの一種、血管強化作用や抗酸化作用があります。「ビタミンP」と呼ばれています。又は「ヘスペリジン」。水溶性のビタミン様物質です。毛細血管の収縮作用や血圧降下作用もあり、高血圧や脳卒中の予防に効果的です。
［ルチンを多く含む食品］そば・アスパラガス・トマト・いちじく・みかん・レモン

「韃靼そば」は、韃靼種のソバから作られています。韃靼種は、標高の高い場所で育つため、長野県小県郡長和町のような標高1500メートルの土地で栽培されています。