〈満天☆青空レストラン〉幻の魚「イトウ」に大興奮！ゲストは間寛平2/13放送

2月13日の「満天☆青空レストラン」は青森県鰺ヶ沢で幻の「イトウ」をご紹介！

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◆今回のロケ地は青森県西津軽郡鰺ヶ沢

◆ゲスト：間寛平

名前：間寛平
はざまかんぺい
本名：間重美
（はざましげみ）
ニックネーム：寛平ちゃん
生誕：1949年7月20日（66歳）
出身：高知県宿毛市
身長：164cm
師匠：花紀京
所属：よしもとクリエイティブ・エージェンシー東京
妻：間光代（元吉本新喜劇座員）、長男：間慎太郎（ミュージシャン）
弟子：シベリア文太、本田みずほなど

◆今日の食材：イトウ
現在北海道と青森県、その山奥の水の綺麗なところにしか生息していないとされる伝説の魚であり、今やそう簡単には手に入れる事の出来なくなった魚です。

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◆まぼろしの魚イトウを紹介

幻の魚「イトウ」は、釣りキチ三平でも何度も三平が挑んだ幻の魚!!天然物では北海道にしか生息せず、その生態は未だ謎に包まれた幻の魚イトウ。体長2メートルにもなる。

◆養殖の「イトウ」をお手伝い

生簀にいるのが幻の魚イトウ。天然物はもう北海道の一部にしかいないそうです。

イトウの大きさに２人もびっくりです。

餌やりに挑戦！イトウはデリケートな魚でなかなか餌を食べてくれないそうです。

イトウはとっても獰猛な魚だそうです！寛平師匠も慣れない作業に悪戦苦闘

人間の気配に敏感なイトウ！近づくと逃げるイトウ。寛平師匠は、断念、やはりここは大輔さんの出番！

「イトウ」は、青森県西津軽郡鰺ヶ沢町の「鰺ヶ沢町イトウ養殖所」で30年前から研究を重ねて、完全養殖に成功しました。それでも育て上げるのには4年もの歳月をかけなければならない希少な逸品。

◆番組で紹介した「イトウ」レシピ
⇒番組で紹介されたレシピ

大輔さん！かぶりつきますね〜幻の味を存分に味わっています！

●イトウの塩焼きレシピ

料理長のアイデア光る１品です。

●イトウのマリネレシピ

●イトウのポワレレシピ

●イトウのつみれ鍋レシピ
※番組のレシピ更新に時間がかかる場合がございます。

続いて、料理をして頂ける方は赤羽屋磯辺商店の磯辺さん。

絶品料理に舌鼓!さらに、おつまみにもご飯のお供にもぴったりのイカゴロの塩漬けも登場