『ごはんジャパン』甘みたっぷり“霜降り白菜”ゲストは把瑠都1/23放送

1月23日はグランシェフの「五十嵐美幸」とゲスト「把瑠都」が甘みたっぷり、霜降り白菜を紹介
ごはんジャパン_把瑠都

◆注目の食材:群馬県伊勢崎市の“霜降り白菜”
霜降り白菜

◆ナレーター:酒井敏也
酒井敏也

◆ゲスト:元大関・把瑠都 凱斗
把瑠都

名前把瑠都(ばると)
Baruto Kaito
四股名:把瑠都 凱斗
本名:カイド・ホーヴェルソン
生誕:1984年11月5日(31歳)
出身:ソビエト社会主義共和国
身長:198cm
体重:193kg
所属:尾上部屋

元大関・把瑠都と五十嵐美幸シェフが極上の“霜降り白菜”を求めて群馬県伊勢崎市へ!!
ごはんジャパン_001
食材本来のうま味を生かした中国料理で高い評価を得ている五十嵐美幸シェフと、大相撲の元大関・把瑠都が群馬県伊勢崎市を訪ねる。
赤城山
赤城山から吹きつける強烈な冷たい北風“赤城おろし”が鍵を握る!
ご飯ジャパン_把瑠都
五十嵐シェフと把瑠都は現地の生産者を訪れ、広大な畑で収穫をお手伝い。把瑠都が怪力を生かして大量の白菜を軽々とトラックに運び入れる!
渡部利明夫婦
白菜生産者の渡部利明さんと真由美さんご夫婦に、畑仕事でノドが渇いたら白菜を食べて水分を補給すると教えてもらい、そのあまりのみずみずしさと甘さに2人もビックリ!!
矢島治良
さらに地元の匠シェフ・矢島治良料理長が霜降り白菜を使った極上の料理を披露!

◆紹介した料理
渡部真由美_麻婆霜降り白菜
●渡部真由美:麻婆霜降り白菜
矢島治良_霜降り白菜の素朴鍋
●矢島治良:霜降り白菜の素朴鍋
矢島治良_霜降り白菜と上州和牛の梅肉和え
●矢島治良:霜降り白菜と上州和牛の梅肉和え
五十嵐美幸_霜降り白菜のプリン仕立て蟹あんかけ
●五十嵐美幸シェフ霜降り白菜のプリン仕立て蟹あんかけ
五十嵐美幸_白菜と上海蟹麺
●五十嵐美幸:白菜と上海蟹麺

◆地元のお店
矢島治良_店舗

懐石やじま
群馬県高崎市吉井町東谷164

◆今回のグランシェフ
五十嵐美幸

名前:五十嵐美幸
いがらしみゆき
生誕:1974年8月29日
出身:東京都武蔵村山市
女性中華料理人として活動
中国料理美虎(みゆ)オーナーシェフ
東京都渋谷区西原2-32-6

関連情報:『ごはんジャパン』能登半島で“寒ブリ”を探求する!!ゲストは内田朝陽1/16放送
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